ベジチーズの作り方

ハレの日ランチ。いつもとちょっと違う料理を作ったり。盛り付けをほんの少し変えるだけのも楽しいですし、気分が明るくなります。

今日はチーズを使おう!って思っていたんだけれど、チーズがなかったの。といって、スーパーに行けば長蛇の列なので、今はできるだけ控えたい。それならば!ベジチーズを作っちゃいましょう。

【材料】
・豆乳 300cc(1と1/4カップ)
・白玉粉 大3
・白味噌 大1と半分
・米油 大1
・酢  大半分
・塩  少々

【作り方】
鍋に材料を入れて合わせ、火を入れます。火を加減しながらとろとろ〜とするまで混ぜ合わせてできあがり。