冬瓜で食欲を元気づける

冬瓜のでまわる頃となりました。やさしい淡い味で、スープに加えるとトロトロします。暑さで食欲のないときにも食べやすく、夏の体をととのえるお野菜です。

今日は、冬瓜を真ん中で切り分け、スライサーでうす〜く切って、旨味たっぷりのトマトと五目揚げと合わせて含め煮に。冷やしてもおいしくいただけます。

今日の薬膳メモ〜冬瓜〜
体を潤し、体にこもった熱を除き渇きを止めます。冬瓜の皮は利尿に、種は痰を取り除き、ワタはあせもの解消、ツルと葉っぱは口の渇きをおさめます。