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発酵日和

発酵食…、今年はどのくらい作ったかしら。
日本だけではなくて世界中で「発酵食」は作られています。その方法や知恵は本当に素晴らしい。どれが正しいとかいったことではなくて、その風土ならでは姿があって、今日もそこに暮らす人の体を支えています。

発酵食は、保存するための方法のひとつ。たくあん、梅干し、塩麹、醤油麹、お味噌、酒粕漬、三五八漬け、ぬか漬け、納豆、チーズやお酒も発酵食です。

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「笑顔で健康、安心できる”食・農・医・育”をみんなで考えましょう」講演

講演のご紹介です。

・日時:2019年11月4日(月)10:00〜17:00(開場9:30)
・会場:アルカディア市ヶ谷(私学開館)
・内容:講演、協賛団体の出展
・申込み:事前 →NPO法人 日本綜合医学会まで

<講演者とテーマ>

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「〜江戸の知恵の医術〜病退散」特別展

江戸時代の人々も健康を願い・探究をしていました。
それらは、今日の私たちのヒントになるかも…
「〜江戸の知恵の医術〜病退散」特別展のご紹介です。

・会期:11月4日まで
・会場:練馬区立 石神井公園 ふるさと文化館
・開館時間:9時〜18時
・休館日:月曜(10月14日、11月4日は開館/10月15日火曜日休館)
・観覧料:一般300円/中学生以下と75歳以上は無料

<イベント内容>
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「口から始める健康管理」講演

近頃、やわらかいものばかり食べていませんか?
ご家族は、食事をよく噛んで食べていらっしゃいますか?
脳への刺激や健康につながるのが”かむ”ことです。

噛んで食べ物を細かくできない(咀嚼困難)、飲み込みにくい(嚥下困難)の違い、胃ろう問題。
最期まで口から食べられる街づくりについて、新宿で訪問歯科診療を行う五島朋幸先生の講演です。
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