お茶と涼む

にぎやなか蝉の声…今日もまぶしすぎる空へ響きわたってゆきます。
私はといえば、昨日は暑さにころ負けしてしまいました。昼間から冷房をつけ、涼しくなった頃を見計らって外へ出てみると、息をするのも暑苦しく、気力をぬかれたようにカラダは重くなり…まいりました。家の内は27度、外は34度ですから、瞬時に対応するのは至難の業。カラダだってビックリです。冷房の頼りすぎにはお互いに気をつけましょう。

今日は、私のふだんの夏の暮らし…涼む工夫「お茶のこと」を紹介したいと思います。お茶は、夏の野菜や果物、珈琲と同じようにカラダのほてりをとる、そんなはたらきもあります。

緑茶や煎茶に水を注ぐ「水出し茶」

緑茶や煎茶に水を注ぐ「水出し茶」

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夏をスッキリ!生姜酢

暑い暑いもお盆までといいますが…素直に暑いですね。今日は、涼む工夫として「生姜酢」を紹介します。もりもり食べて、動いて休んで…今日も元気にまいりましょう。

生姜酢を使った一品で、夏バテ予防。

(手前)生姜酢+ゴーヤ、(奥)生姜酢+人参+レーズン+白ゴマ

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らっきょう漬け

ラッキョウにウメにと忙しい季節。ラッキョウは、ふだんそれほど食べたいとは思わないのだけれど、たま~に食べたくなります。3~4月にとれたもの(エシャレット)はお味噌やドレッシングをつけていただき、もう少し大きく育ったものは漬物に。下漬けをしておけば甘酢漬けやしょうゆ漬けなどいろいろに使えるので便利です。買い求めたらその日の内に下漬けをすませ、塩で成長を止め腐るのを防ぎます。

ラッキョウ下漬け

ラッキョウ下漬け

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