一物全体

マーケットに並ぶ大根たち…葉っぱはいずこに?!
「葉っぱが食べたくて大根を買う」というお母さんもいるのに…。
大根の葉っぱもおいしいですよ。

大根の葉っぱは、”葉野菜”です。
大根は、デンプンの消化を助け、胸焼けをおさえて胃腸のはたらきを調えます。
大根の葉っぱの持つ、大根より豊富なビタミンCは、血管の粘膜を強くする働きがあります。
さらに、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウムやビタミンAなどを根っこ(白い部分)より多く持っています。
大根の葉っぱは、蒸してサッと炒めておいしい立派な葉野菜です!

一物全体
こんなふうに、きるだけ工夫をして全体をいただく。
それは、私たちの体にも地球にもやさしいこと…。
一物全体、よかったら試してみてください。

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・小豆のアク:利尿作用があります。

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