未病って何?女性の薬膳豆知識

薬膳のお店や薬膳の本も増えてきました。うれしいなぁ。
今日は「薬膳」「未病」について少し書きたいと思います。

薬膳って何?
薬膳は中医学に基づく食膳で、季節や体質に合わせて調子のすぐれなさ(未病)を調える養生料理です。

五穀(全ての穀物、芋、豆類)、五果(全ての果物)、五畜(全ての動物肉類)、五疏(全ての野菜)を組み合わせて食事を作り(栄養をとる)、四気(寒・涼・温・熱)と五味(酸・苦・甘・辛・しょっぱい)を選んで献立を作ります…というと、難しそうね。

簡単にいうと、自然を中心においた調理、かな。

未病って何?
「検査では問題はないんだけれど、調子がすぐれないのよね〜」という体の状態を”未病”と言います。中医学では、未病を重要視します。

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