タグアーカイブ | 秋の薬膳料理

秋の体を調える・やさしい薬膳料理/ 15YAの薬膳料理教室

久しぶりの晴れやかな空。
10月に入ったものの、夏の末のような日もあったり、冬を思わせるような日もあったり。体が馴染むときがないほど慌ただしく変わる気候が続いています。こんな時こそ、食事で体を調えてまいりましょう。

10月の15YA薬膳料理教室の内容
今日の材料は、農薬を使わない町田農家のバンブー ビレッジ ファームさんの野菜たちを色鮮やかに調理しました。季節のものは、味が濃く、香りもいいですし、力を感じます。

白麹漬け鶏蒸し・山査子ソース
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初秋の薬膳メニューと食材作用

昨日、15YAの秋の薬膳茶会を開催しました。
暑さと乾きが同居する初秋の薬膳料理を作って、食べて、和気藹々。

では、今回のメニューと食べ物が持つ作用を少し紹介します。

豚肉スペアリブ・山芋・白木耳スープ

豚肉スペアリブ・山芋・白木耳スープ

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