タグアーカイブ | 薬膳料理

薬膳管理師 資格取得講座/全5回/東京町田

薬膳を学びませんか?
体とこころのバランスの崩れは、子どもたちにも増えています。子どもの気力不足や冷え性、生理不順といったことも食生活と無関係とはいえません。

薬膳は、中国に生まれ四千年の食の知恵。鍼灸・気功・按摩と同じように中国伝統医学の考え方に基づきます。薬膳を自分や家族の体調管理につなげ、また、仕事にいかしたり、これからの暮らしに役立てていただければと思います。

「薬膳管理師ベーシック」講座では、薬膳発展の歴史や薬膳調理法・薬膳の応用の仕方・中医学の考え方・気の健康と薬膳・季節の薬膳養生薬膳などの基本を学びます。

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薬膳料理はじめませんか〜町田教室〜

日々の食事で体質改善や老化防止、健康維持につなげてゆく…中国では、食事をこんなふうに考えられていて、食事をとても大切にします。

日本は、食べものが豊かです。
だからこそ、ちょっと立ち止まって食卓を見直してみませんか。自分や家族、さらには生まれてくるいのちのために、自分のペースで薬膳を楽しみ役立ててまいりましょう。


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夏の薬膳ごはんと今日の材料

お盆をすぎても、まだまだ暑さのいるこの年。
体のほてり、なかなかとれません。
こんな日は、体を潤すものを組み合わせて、体の熱をとりましょう。
体が軽くなりますよ。

<今日の薬膳メモ>〜体を潤す&熱をとる食べもの〜
・水分の多いもの(キュウリ、冬瓜、ナス、トマトなどの夏野菜)
・緑が鮮やかなもの
*焼いたり揚げたり、辛いものも熱を作るので控えます。

体潤氏気力を保つ 「豚肉と夏野菜の春雨麺」

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